皆さん、こんにちは。
まだ、梅雨明け宣言も出されていない中。
ここのところの天気は絶賛猛暑中〜〜〜。
今の時間、横浜では雷が鳴り響いております!
山間部では、竜巻注意報も出ています。
とはいえ、ここ最近日本列島に蔓延しているヒートアイランド現象。。。
世界各地でもさまざまな気象の変化が起きているみたいですね。
南米チリでは、10年ぶりくらいの大雪で一部の地域で停電が起きてしまっているとんこと。
さらに、南極では日本の三重県ほどの大きさの氷山に亀裂。
このまま、地球の健康が損なわれていくと大変なことになります。
笑い事や他人事でもなく、身近に起こる未来として私たちも頭にいれて考え行動しないといけないと思います。
まずはこの猛暑モード全開の今にも耐えうるカラダ作りと対応作りが必要ですね。
先日にも熱中症対策のことについてはお伝えさせていただきました。
今日は、夏バテにも対策をということで近年登場回数が増してきている「パクチー」を使った美肌にもいいレシピをご紹介したいと思います。
「パクパクパクチーサラダ」
材料 (2~3人分)
パクチー 1袋
キヌア(炊いたもの) 300g
赤インゲン豆(煮) 150g
ビーツ 100g
■ 【ドレッシング】
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
お酢 大さじ3~4
プルーン醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
ゲランドの塩 適量
作り方
1、ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておく。
2、パクチーは1cm長に刻み、ビーツもみじん切りにしておく。
3、材料を全てあえて、塩で味を調え、しばらくなじませて完成。
作り方も簡単!!
使っている食材も最近話題に上ったスーパーフードたちですね!
ぜひ、夏にココロが少しめげそうな時に作ってみてはいかがでしょうか?
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