もう２週間強じゃないですか

あっという間に、１２月が終わってしまいますね・・・。

皆さま、元気ですか？

12月もすでに1/3が過ぎました。未だに風邪が治っておりません。

年末まで休めないんだけどなぁ〜などと思いつつ。

そんな私ですが、実は今月が誕生月なんです。

幸いにも皆様よりお声かけいただいてるんですが、ほとんど時間が都合つけれない上に、体調良くない・・・のループです。

早く治りますようにと思いつつ、絶賛仕事しております。

皆さんはすでに大掃除などされてますでしょうか？

年末まで仕事が休めそうにもないのでチョコチョコと進めていますが、どこかでガツンとやりたいです。

今日は皆んなで集まる機会が増えるこの時期にホッと息つける、ホットなレシピをご紹介したいと思います。いつものアレにちょい足しアレンジ!!

モッツァレラチーズと豆腐の揚げ出し（2人前）

◆材料◆

木綿豆腐　1/2丁

モッツァレラチーズ　100g

片栗粉　大さじ3

万能ネギ　お好みで

A 水　100cc

A 麺つゆ(3倍濃縮)　大さじ2

A 大根おろし(よく絞っておく)　大根5〜8cm

◆作り方◆

①豆腐は水切りし、ひと口大に切る。

②モッツァレラチーズも豆腐の大きさに合わせて切る。

③豆腐とチーズの両方に、片栗粉をまぶす。

※袋に入れてまぶす場合、豆腐とチーズを一緒にせず、別々にまぶしましょう。チーズの重さで豆腐が崩れるおそれがあります。

④180℃に熱した油で、表面がカリッとするまで揚げる。

※少量の油で揚げる場合は、表面がこんがり色づいたらひっくり返して、反対側も同じように揚げましょう。モッツァレラチーズは揚げていると溶け出てくるので、鍋底にくっつかないように軽く箸で動かしましょう。

⑤鍋にAの材料すべてを入れ、ひと煮立ちする。

⑥お皿に盛り付けた上に満遍なくかける

⑦たっぷりの大根おろしと万能ネギを散らして完成。

できたての温かいうちに食べると、モッツァレラチーズがとろけて最高です！

これ、意外とワインなどにも合うのでぜひお試しください。